La Facultad de Geografía e Historia de la USAL, en concreto el profesor e investigador José Luis Sánchez Hernández, coordina un proyecto, ALISOS, que es un referente en el análisis de redes alimentarias alternativas en España. Conocer con qué se cuenta es básico para poder actuar, por ejemplo en el diseño de políticas públicas que consoliden este tipo de iniciativas de alimentación sostenible que es casi un deber ético para todos y que necesita de apoyos y de difusión. El día 8, viernes, asistiremos en el Salón de Grados de Geografía al seminario final del proyecto. Hoy nos lo ha contado José Luis en Radio USAL.
José Luis nos explicaba que este proyecto se iniciaba hace más de cuatro años (4 años y 9 meses) y que ALISOS es es acrónimo de «Redes alimentarias sostenibles como cadenas de valores para la
transición agroecológica y alimentaria. Implicaciones para las políticas públicas territoriales», una una iniciativa interdisciplinar que ha analizado cómo transformar los sistemas de consumo para hacerlos más justos y resilientes.
Es un proyecto interdisciplinar donde participan especialistas en Geografía, Economía Agroalimentaria, Ingeniería Agraria, Antropología, Ecología y Ciencias Ambientales de las Universidades de Salamanca, Valladolid, Autónoma y Complutense de Madrid, Málaga, el Consejo Superior de Investigaciones Científicas, más otras en Alemania, Suiza, Francia e Italia, así como entidades del tercer sector como Fundación Entretantos o Germinando. ALISOS cuenta con la financiación de la Agencia Estatal de Investigación para el periodo septiembre 2021-mayo 2025.
El tema es candente y absolutamente necesario de estudiar, y tendrá una segunda parte.
La “puesta de largo” de ALISOS será el próximo 8 de mayo, cuando la Universidad de Salamanca acogerá el seminario final “Alimentación Sostenible y Territorio: Aprendizajes y Transferencias”que contará con ponentes de la LMU Múnich (Alemania), el CSIC y diversas universidades españolas para discutir el impacto de diferentes facetas de la transición alimentaria, como la carne cultivada, los supermercados cooperativos y la gobernanza alimentaria territorializada. La entrada al Seminario se encuentra abierta a todas las personas interesadas, hasta completar el aforo de la sala, Salón de Grados de la Facultad de Geografía e Historia de la Universidad de Salamanca.
Objetivos propuestos y algunos ya cumplidos con ALISOS
Identificar las iniciativas sostenibles de producción, transformación,
distribución y consumo de alimentos en Castilla y León y Madrid, donde se han
inventariado 1.200 iniciativas, 415 en Castilla y León y el resto en Madrid.
Analizar su distribución geográfica y los factores que la explican.
Estudiar la capacidad de estas iniciativas para producir y distribuir alimentos
portadores de valores comunitarios, locales, saludables y sostenibles, y para
construir unas relaciones más equitativas entre productores, intermediarios y
consumidores.
Elaborar propuestas concretas para que las políticas públicas apoyen el
desarrollo y consolidación de estas iniciativas alimentarias.