Cada día en España hay 5 restaurantes que echan el cierre para siempre. ¿Hay algún modo de permanecer? ¿Qué cosas fallan para que la única opción sea cerrar?. La cosa pasa por la buena gestión, como intuíamos y hoy nos ha corroborado Eloy Rodríguez, quien tras vivir de cerca un cierre, aplica sus conocimientos de marketing a la causa de la restauración, un sector económico primordial en nuestro país.
Eloy acaba de publicar “Hambre de clientes” donde enseña a los hosteleros a aplicar estrategias de las grandes cadenas para mejorar su facturación y evitar la quiebra. Hoy nos hablaba de su trabajo. Hemos barajado conceptos que deben ser seguidos por cualquier negocio, como el buen trato al cliente, el buen servicio, la buena relación calidad-precio, elementos que se deben cuidar y mantener incluso en un entorno tan tecnológico como el actual, donde el marketing digital también juega un papel protagonista en el rendimiento de una empresa.