Es cultura además de ser sabroso y además de hacernos vivir. La comida, los alimentos, han sido la base para la elaboración de un Diccionario de Gastronomía, con más de 7000 términos. Lo impulsa la Real Academia de Gastronomía y la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Lo ha desarrollado LID Editorial. Ha sido dirigido por Marcelino Elosua, CEO de Lid.
El Diccionario tiene versión en papel y también on line. Esta última cuenta con otras secciones como la palabra del día (la de hoy ,”tapas”), actualidad, vídeos, nutrición…un auténtico placer.
Formación, información, preservar, dar a conocer, impulsar nuestro “rico” patrimonio gastronómico se aúnan en esta iniciativa. Hoy hemos conocido más detalles a través de la entrevista que hemos realizado a Marcelino Elosua, director del Diccionario de Gastronomía.