Durante los últimos días, la Universidad de Salamanca ha sido escenario de un acontecimiento de gran trascendencia internacional: una cumbre parlamentaria que ha reunido a senadores, representantes de organismos multilaterales y responsables de cooperación internacional en torno a un objetivo común: avanzar en la erradicación del hambre y fortalecer los sistemas agroalimentarios justos, sostenibles e inclusivos.
El acto central de estas jornadas, celebradas bajo el lema “Todo comienza con la alimentación”, ha contado con la presencia de destacadas figuras como Gonzalo Robles y Elena Diego, senadores por Salamanca; Alejandra del Moral, directora ejecutiva de la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AMEXCID); Daniela Godoy, representante de la FAO para América Latina y el Caribe; y Sonia Rojas, diputada costarricense y coordinadora general de los Frentes Parlamentarios contra el Hambre en la región.
Durante la rueda de prensa, el rector de la Universidad de Salamanca celebró la consolidación de una alianza entre el mundo académico, el ámbito parlamentario y organismos internacionales como la FAO y la cooperación española y mexicana. En este marco, se anunció la creación de la Cátedra FAO-USAL y una oficina de enlace FAO-USAL, con el objetivo de articular proyectos conjuntos que contribuyan al desarrollo sostenible y la equidad alimentaria en Iberoamérica y el Caribe.
Por su parte, la senadora del PSOE por Salamanca, Elena Diego, como coordinadora de la Alianza Parlamentaria Española por el Derecho a la Alimentación, destacó el valor de estas jornadas como un espacio plural y constructivo, agradeciendo el compromiso de la Universidad y del equipo organizador liderado por María Cruz Sánchez Gómez, Directora Académica de Cooperación Internacional desde el Área de Cooperación para el Desarrollo.
Desde la perspectiva parlamentaria, tanto Diego como el senador por el Partido Popular por Salamanca, Gonzalo Robles (presidente de la Comisión de Cooperación Internacional al Desarrollo del Senado español) subrayaron la relevancia de que todos los grupos políticos hayan respaldado esta iniciativa, convirtiéndola en un ejemplo de unidad frente a desafíos globales como la inseguridad alimentaria y la malnutrición.
La directora de AMEXCID, Alejandra del Moral, señaló que este encuentro ha sido un primer paso hacia la celebración del Foro de la Alianza Parlamentaria Iberoamericana y Caribeña por la Seguridad Alimentaria, que se realizará en octubre de 2025 en el Senado mexicano. Destacó también la importancia del Fondo México-España como una herramienta clave para la cooperación en temas como género, biodiversidad y movilidad humana.
Daniela Godoy, de la FAO, expuso los avances y desafíos en la región, donde, a pesar de una leve reducción del hambre en los últimos dos años, persisten altos niveles de sobrepeso infantil, obesidad adulta e inseguridad alimentaria, especialmente entre mujeres. En respuesta, se lanzó en Salamanca una guía práctica para la inclusión del enfoque de género en las leyes sobre alimentación y agricultura.
La rueda de prensa concluyó con las palabras de Sonia Rojas, quien reivindicó el papel transformador de los parlamentos, que en más de 15 años han impulsado más de 100 leyes para combatir el hambre en la región.
“Desde Salamanca, alimentamos el cambio”, afirmó el rector. Un mensaje claro de esperanza, cooperación y acción compartida para transformar el derecho a la alimentación en una realidad universal.