Hace unos días se elegía la mejor hamburguesa de Salamanca en el Centro Comercial El Tormes. Ainhoa Cuesta de Mencas triunfaba con su hamburguesa de ternera, manzana y foie. Este fin de semana compite en Palencia por el reconocimiento regional.
Mi vaca Reina es el nombre de esa hamburguesa elaborada por Ainhoa Cuesta. Este concurso es una iniciativa de la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León en colaboración con AESCARNE (Asociación de Empresarios Salmantinos de Productos Cárnicos). Tiene seis años de vida y en él se pone de manifiesto la gran calidad de los productos cárnicos salmantinos, así como la originalidad y creatividad del sector.
Hoy hemos hablado con Víctor Yenes, coordinador del Departamento de Asociaciones de CONFAES.