La Universidad de Salamanca ha sido el escenario elegido para continuar la ´Gira Centenario´ de Telefónica, que está recorriendo 15 universidades de nueve ciudades españolas durante el año 2024. Unos eventos impulsados por la Red de Cátedras de Telefónica, que se suman a la celebración del Centenario de la compañía de la mano de Ferran Adrià, uno de los mejores chefs del mundo y embajador de Telefónica desde el año 2010. Recibían a Adrià, el rector Juan Manuel Corchado; el presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco; el alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo; el consejero de Movilidad y Digitalización de Castilla y León, José Luis Sanz Merino; el presidente de la Diputación de Salamanca, Francisco Javier Iglesias García, y la directora general del Territorio Centro de Telefónica, Beatriz Herranz.
El reconocido chef y empresario, Ferran Adrià, uno de los mayores innovadores de la cocina española, compartió su perspectiva sobre la educación y la importancia de la innovación en el mundo gastronómico hoy en la Universidad de Salamanca . Con un tono amigable y reflexivo, Adrià enfatizó que, aunque es fundamental tomarse las cosas en serio, también es posible divertirse en el proceso de aprendizaje.
Adrià, conocido por su trabajo en el famoso restaurante El Bulli, destacó que su carrera abarca más de 400 proyectos, siendo El Bulli solo uno de ellos. A pesar de su éxito, el chef reveló que no siempre tuvo una vocación clara hacia la cocina, lo que lo llevó a cuestionar constantemente el porqué de las cosas. Esta curiosidad, según él, es clave para la creatividad y la innovación.
Uno de los puntos más interesantes que tocó fue la dificultad que enfrentan los latinos y españoles para hablar de sus logros. Adrià también reflexionó sobre la gestión empresarial, señalando que muchas pequeñas empresas en España no sobreviven más de cinco años debido a la falta de planificación y presupuesto.
El chef compartió su experiencia en Harvard, donde fue profesor invitado, y cómo su enfoque en la educación ha evolucionado.
Por otra parte, Adrià invitó a los jóvenes a no tener miedo de hablar sobre dinero y a entender la importancia de la gestión en cualquier negocio.
La comunicación de Adrià hoy en el Paraninfo de la USAL plantea preguntas importantes sobre la educación, la comunicación y la gestión en el mundo empresarial. Sin duda, las palabras de Ferran Adrià resonarán en aquellos que buscan inspirarse y aprender en su propio camino.
Antes del acto, Ferran Adrià respondía a los medios de comunicación.