Estos días tiene lugar en Madrid el que seguramente es el mayor encuentro internacional con el foco puesto en el turismo. De la riqueza turística de nuestro país tenemos abundantes referencias, pero a veces se nos escapan paisajes y paisanajes muy cercanos y que cuentan con un enorme patrimonio en todos los aspectos: de paisaje, de construcciones, de gastronomía, de cultivos, de vino y bodegas. Esto entre otras cosas hemos conocido hoy del Cerrato palentino, que también está en Fitur dando a conocer su pasado y su presente. Miguel Portillo, gerente de ADRI, nos aporta interesantes pinceladas de esta comarca palentina.
Este jueves se ha presentado en Fitur el Cerrato palentino, justo en el momento de declaración de la zona como paisaje cultural del vino, un proyecto gastronómico basado en el concepto de cocina de paisaje y experiencias ligadas al enoturismo sostenible . Las bodegas son uno de los signos distintivos de la comarca, ya que las hay en abundancia en el Cerrato : solo el barrio de Baltanás cuenta con 374 bodegas excavadas en seis niveles de donde se. El de Torquemada cuenta con 465, destacando también las de Palenzuela, Cevico de la Torre y Dueñas, excavadas junto a las casas-cueva. Las de Astudillo están construidas en piedra de sillería. De hecho, la mayor parte se cubren con bóvedas de medio punto, aunque también las hay apuntadas. Bóvedas que en ocasiones se refuerzan con arcos fajones. Estas construcciones forman una compleja y laberíntica red de pasadizos que se extiende bajo el casco urbano de Astudillo.
Hasta el momento, la divulgación del patrimonio subterráneo de la comarca del Cerrato Palentino está despertando interés de visitantes, agencias de turismo, y empresas de grupos organizados.
Junto a la promoción enoturística, Fitur se ha acercado a la faceta cinematográfica del Cerrato Palentino, ya que si algo caracteriza a esta comarca es que es un escenario versátil y rico para todo tipo de producciones como filmación de series, películas, y otros contenidos audiovisuales contando además con todos los recursos turísticos necesarios para que se lleven a cabo las producciones.
La zona también cuenta con la Basílica Visigótica San Juan de Baños, que es uno de los templos cristianos más antiguos de Europa, y por supuesto, el paisaje natural, del que también hablamos con Miguel Portillo.
