Por Sergio G. Valdés
La Universidad de Salamanca, a través de un grupo de científicos del Departamento de Química analítica, nutrición y biotecnología, además de investigadores de la Universidad de Vigo, han liderado un estudio gracias al cual han constatado que al noroeste de España existe un alto índice de contaminación en los propóleos, sustancia que tiene propiedades aniinflamatorias y antivirales, y que últimamente ha visto cómo se incrementaba su producción y dedicación por parte de los apicultores.
Inmaculada González, catedrática del Departamento encargado de este proyecto, ha explicado el procedimiento seguido a la hora de analizar la sustancia con 91 muestras evaluadas.
El resultado de la investigación ha dejado ver que el número de ‘partes por millón’ de sustancias como el plomo y el cromo en los propóleos de Castilla y León es demasiado elevado.
Asimismo, los investigadores de este estudio pretenden que se impulse una legislación específica sobre el contenido de sustancias tóxicas en los propóleos.
La catedrática también comentó que no se conocen con certeza cuáles pueden ser las consecuencias de la consumición en exceso de propóleos que contengan plomo y cromo.