Cerca de un 1,5% de la población es celíaca y más del 85% está sin diagnosticar. El diagnóstico precoz sigue siendo la principal reivindicación de este colectivo, aunque hay importantes avances. En Salamanca hay diagnosticadas unas 6.500 personas. Hoy hemos hablado de cómo es la calidad de vida de estas personas en Castilla y León. Nos informó César García, Trabajador Social de la Asociación de Celíacos de Castilla y León.
Manifestación en Madrid 2023. Fuente Federación de Asociaciones de Celíacos de España
Con César hemos hablado del registro de personas celíacas que quieren hacer desde la asociación, dato necesario para arbitrar las soluciones que necesita este colectivo. También hablamos de lo necesario que es seguir investigando para que mejore la vida de estas personas. Nos hablaba de otras iniciativas que se realizan en la asociación, como un concurso de cocina para celíacos, Celichef, o un conjunto de podcast para sensibilizar y promover soluciones.