A través de la iniciativa de El Consorcio del Chorizo Español, #ChorizoInsight, se han invitado a varios prescriptores internacionales a conocer de primera mano el sello Spanish Chorizo. Alejandro Álvarez Canal, gerente de El Consorcio del Chorizo Español, nos detallaba en esta entrevista los detalles de la iniciativa.
Y es que durante los días 3 y 4 de mayo, la ciudad de Salamanca será la escogida para acoger a profesionales del sector cárnico no solo de España, sino también de Francia y Alemania, quienes podrán conocer la riqueza cultural y gastronómica de la ciudad. Además, para descubrir el chorizo en profundidad, el Consorcio organizará una particular experiencia inmersiva de degustación de chorizo y maridaje.
Esta acción se enmarca dentro de la colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones con el objetivo de que el chorizo español sea cada vez más reconocido internacionalmente.
¿Por qué Salamanca para esta iniciativa? ¿Cómo ha logrado expandirse internacionalmente? Les dejamos con la entrevista.