El presidente de la Asociación de Hostelería de Salamanca, Jorge Moro, analiza en Radio USAL los últimos datos del INE que sitúan a la ciudad charra a la cabeza del turismo en Castilla y León, además de descubrrnos inciativas como la “Ruta Entrepanes”, la cual impulsa el consumo y es un reto para consoliar la gastronomía salmantina.
Este pasado fin de semana la hostelería Salamantina ha acogido la Ruta Entrepanes, organizada desde la Asociación de Hostelería de Salamanca. Una iniciativa que ha movilizado a 18 establecimientos de la provincia a crear diferentes panes rellenos para sorprender el paladar del cliente. Cada local ha diseñado una tapa única con el pan como protagonsita, sirviendo así como escaparate a este importante alimento que nunca falta en la mesa, como bien ha señalado Jorge Moro. Este evento ayuda a reivindicar el pan dentro de neustra cultura gastronómica y a poner en valor el producto de proximidad, además de dar vida a nuestros barrios y municipios.
Asimismo, hemos hablado de los últimos datos publicados en la Encuesta de Ocupación Hotelera del Instituto Nacional de Estadística, los cuáles vuelven a situar a Salamanca en una posición privilegiosa y que confirman que Salamanca sigue siendo referente en turismo regional. Sin embargo, Jorge Moro ha aprovechado el espacio radiofónico para reclamar mejoras en las conexiones ferroviarias de la provincia. En este sentido, ha subrayado que, si Salamanca ya lidera la recepción de viajeros y pernoctaciones en Castilla y León, las cifras serían aún mayores si se optimizaran dichas comunicaciones.
Durante la conversación, Jorge Moro ha desgregado detalles de uno de los eventos más esperados del calendario charro, como es el próximo concurso de pinchos. Una cita clásica que, en palabras del presidente, no solo funciona como una fuente de creatividad para los hosteleros, sino como una gran cita para el ocio y el disfrute de la población. Asimismo, se han puesto en valor las labores diarias de la Asociaicón de Hostelería de Salamanca, un oganismo que trabaja en primera línea ofreciendo servicios esenciales de asesoramiento laboral, fiscal y sanitario a sus asociados, siempre con el apoyo del Ayuntamiento de Salamanca, consolidándose como el principal respaldo para que la hostelería salamantina pueda mantenerse fuera con todas las garantías.
Pueden escuchar la entrevista completa aquí.